Англичане очень любят пить чай. Чаепитие происходит в строго определенные часы: утром за завтраком, во время обеда и в полдник (так называемый " 5 o cklock tea". Чаще всего они пьют черный чай с молоком. При этом молоко разливают согретое (но не кипяченое) по 2-3 ст. ложки (по вкусу) и затем в молоко наливают чай. Англичане строго следуют правилу наливать чай в молоко, а ни в коем случае не наоборот! Замечено, что доливание молока в чай портит вкус и аромат напитка, поэтому подобная ошибка рассматривается как невежество.

Национальным напитком в Индии является так называемый замороженный чай. На 300-359 мл воды кладут 3 ч.л. чая, который заваривают обычным способом 5 мин и остужают. Затем специальный стакан вмсетимостью 0,5 л наполняют несколькими кубиками льда, заливают в него весь остуженный чай,добавляют сахар,дольки половины лимона, а иногда и сок всего плода, который выжимается прямо в стакан. После чего чай медленно пьют малюсенькими глоточками.

На каждый стакан воды полагается 1 ч.л. сухого чая и плюс еще 1 ложка на чайник, независимо от его объема. Эта норма рассчитана на здорового человека. Людям, страдающим какими-либо заболеваниями сердечно-сосудистой системы, язвой желудка, гепатитом и т.п. пить такой крепкий чай не рекомендуется.

Заварку надо залить крутым кипятком на 2/3 объема чайника и , дав настоятиься 4-5 мин., долить доверху. Когда чай заварится разлейте его по кружкам и добавьте ломтик лимона. Такой вкусный и ароматный напиток еще и полезен, т.к. содержит в себе витамин Р и Аскорбиновую кислоту, которые способствуют укреплению имунной системы человека.