Сок лимона, добавлен­ный в зеленый чай, уве­личивает эффективность антиоксидантов аж в 7 раз, а витамина С - в 10 раз! При простуде он незаменим. Что касается молока, то одни ученые считают, что добавлять его в чай полез­но гипертоникам, так как оно снижает концентра­цию кофеина, ослабляя его действие. Другие же утверж­дают, что некоторые белки молока уменьшают и коли­чество антиоксидантов.

В любом случае, все индивидуально и лучше просто прислушиваться к своему организму!

Этот легендарный тип чая, производимый только в Китае, по эффективности лечебных свойств не имеет себе равных. Технология его изготовления уникальна и держится в секрете. Этот крупнолистовой чай (широколиственное чайное дерево Дайех, растущее в высокогорных районах провинции Юннань) выращивается в уникальных условиях, которые обеспечиваются сочетанием особенностей климата и почвы. Для него характерны аромат заплесневелости и «земляной» привкус.
История этого чая начинается со времен династии Мин, т.е. с 14 века. С тех давних пор Пу-Эр используется китайцами как лекарство. Пу-Эр - это небольшой город в Центральной части провинции Юньнань. Этому городу и обязан чай своему названию.
Для его изготовления за основу берутся некоторые сорта зеленого Юннаньского чая, славящиеся своей крепостью, которые увлажняют паром, ферментируют, вводят в него особую разновидность бактерий, а затем снова ферментируют, складывают в бурты и выдерживают около месяца при определенной температуре в специальных помещениях. Затем чай прожаривают, упаковывают и хранят уже более длительное время, от 1 до 5 лет.
В свежем Пу-Эре заплесневелость ощущается особенно сильно. Этот чай может храниться необыкновенно долго - более 50 лет. Такие чаи ценятся особенно дорого, чем они «старее», тем они полезнее и ценнее. Их пьют и для удовольствия и в лечебных целях. Они дают настой темно-красного цвета, а заплесневелость едва чувствуется. Пу-Эр обладает свойством снижать содержание жиров в крови. Исследования, проведенный в Париже, подтвердили, что этот чай способствует похудению и снижению уровня холестерина в крови.
Чай великолепно способствует пищеварению, весьма благотворно действует на желудок и кишечник практически при всех заболеваниях. Можно избавиться от самого сильного расстройства желудка, если Пу-Эр заварить покрепче или даже 2-3 мин. прокипятить. Это практикуется в Китае и для грудных детей, но только в этом случае чай дают не внутрь, а смачивают им животик в районе пупка. Новейшие исследования ученых подтверждают его лечебные качества.
Пу-Эр производится листовым и прессованным, может быть и ароматизированным. Вкус его насыщенный, он содержит мало кофеина. Его можно многократно заваривать. Чистый Пу-Эр заваривается крутым кипятком и, что кажется необычным, в плотно закрытом чайнике не менее 5 минут. Конечно, такой чай нельзя отнести к разряду очень приятных на вкус и запах, поэтому чаще его пьют вместе с цветком хризантемы (4 части чая и 1 часть цветков хризантемы). Пожалуй, это единственный чай, в который желательно добавлять сахар. Пу-Эр доказал свою эффективность на протяжении нескольких столетий.